home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / italian_.cre < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: ginab@panix.com
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Italian Cream Cake
  4. Date: 16 Nov 1994 10:19:55 -0500
  5. Organization: PANIX Public Access Internet and Unix, NYC
  6. Message-ID: <3ad7ur$ej7@junior.wariat.org>
  7.  
  8. Italian Cream Cake
  9.  
  10. Ingredients:
  11.  
  12. Cake:                               Icing:
  13. 1/2 cup Crisco                      1 8oz package Cream Cheese
  14. 1 Stick Margarine                   1 Stick Margarine
  15. 2 cups Sugar                        2 tsp Vanilla
  16. 1 cup Buttermilk                    1 cup Pecans (chopped)
  17. 1 tsp Soda                          1 lb Powdered Sugar
  18. 5 Eggs (separated)
  19. 2 cups Flour
  20. 2 tsp Vanilla
  21. 1 can Angel Flake Coconut
  22. 1 cup Pecans 
  23. 3 9' round or square Pans (greased and floured)
  24.  
  25. Cake:
  26.  
  27. Cream Crisco, oleo and sugar.  Add buttermilk in which soda has
  28. been dissolved. Separate eggs and add yolks.  Mix remaining
  29. ingredients in order.  Beat egg whites until stiff and carefully
  30. fold in.  Pour into pans and bake at 325 degrees for 30 minutes.
  31.  
  32. Icing:
  33.  
  34. Soften cream cheese and margarine.  Beat until creamy.  Add powdered
  35. sugar, vanilla and pecans.  Ice between layers and top of cake.
  36.  
  37.  
  38.